【 ちゅらゆーな×ハブコネ 】今週のおススメもずく料理!具だくさんヘルシーもずく鍋!
By habu-connection On 1 12月, 2015 At 10:36 AM | Categorized As もずくレシピ | With 0 Comments

具だくさん鍋沖縄居酒屋でもずく料理と言えばもずく酢やもずくの天ぷら。こんなにヘルシーで美容や健康にてきした食材をそれだけで食べるなんてもったいない。そんな思いから立ち上がった「もずくレシピ」コンテンツが今週からスタート。毎週火曜日にUP。今週は、伊是名産の早摘み生もずくを使った具だくさんヘルシーもずく鍋をご紹介。ご家庭の晩御飯などの参考にしてください!

具だくさんヘルシーもずく鍋!

お鍋に入れるともずくが出汁を吸ってぷるっぷる。
キムチ鍋、豆乳鍋、寄せ鍋、水炊きなどどんな鍋にでもベストマッチ!
もちろん〆はもずく雑炊でお召し上がり下さい。

具だくさん鍋①出汁の材料を、土鍋とは別の鍋に入れて沸騰直前まで温める。火を止めて一度冷ます。

②その他の材料を食べやすい大きさに切り、土鍋に並べる。

③冷ましておいた①のかつおぶしをザルなどでこして②に加える。

④ほどよく煮たら出来上がり。
※出汁は、お好みで 味噌味、昆布だし、麺つゆ等でもOK

ここがコツ・ポイント
〆にご飯を入れて「もずく雑炊」にしたり、「沖縄そば」を入れて楽しんでも♬

早摘み生もずく」は沖縄もずくの新芽、柔らかくコシのあるみずみずしい食感が特徴です。洗わずにそのまま使えるのでとても便利。最初から他の具材と煮込むと「トゥルトゥル」最後にサッと加えると「シャキシャキ」「おかわりもずく」で両方楽しめますよ♪

レシピの作者
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沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品・本土初上陸の「早摘み生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。 イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。

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