沖縄すろーふーど う~みや 日本橋別邸
By habu-connection On 30 3月, 2015 At 12:08 AM | Categorized As 沖縄居酒屋(東京) | With 0 Comments

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繊細なサービス、癒しの沖縄料理。

■沖縄すろーふーど う~みや 日本橋別邸東京-沖縄居酒屋-うーみやec
■住所 東京都中央区日本橋3-8-3 SAKURA building
■TEL 03-3270-5008
■アクセス
東京メトロ 銀座線・東西線 日本橋駅B1出口より徒歩1分
▼営業時間
月~土 11:00~14:00
月~金 17:00~24:00
土・日・祝 17:00~23:00
定休日: 無休
▼外部リンク
東京 島のわ通信食べログぐるなびホームページ

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「う~みや八重洲本店」から歩くこと5分。日本橋高島屋のすぐ隣に「う~みや別邸」はある。東京駅ほど近い本店よりもさらにゆったりとした雰囲気を提供するために、徒歩圏内に「別邸」と名付け4年前にオープンした。

東京-沖縄居酒屋-うーみや1

地下の階段を下りると、白い石壁や琉球ガラスの照明が静かに高級感のある縦長の店内。テーブル席にはすべてスダレがついており、隣の席が気にならないように仕切ることができる。半個室は海の中に居るような水彩画が描かれた照明が灯り、シーサーやカラカラがキレイに並べられている。料理の器にもこだわり、やちむんや琉球ガラスはもちろん、カラフルな食材の料理にはデザイン製のある白磁の器が使われている。沖縄の家庭料理が一段と映える器選びに、別邸と名付けられた所以を感じる。

東京-沖縄居酒屋-海ぶどうのプチプチサラダ

う~みや別邸のオススメメニューは「海ぶどうのプチプチサラダ」¥890(税別)。沖縄から直送している知念産の海ぶどうは、鮮度が高く太くしっかりとした歯ごたえ。珍しいアーサーのドレッシングは砂糖を加えてほんのり甘い味付け。

東京-沖縄居酒屋-紅芋コロッケ東京-沖縄居酒屋-ゴーヤーチャンプルー

「紅芋コロッケ」¥680(税別)。キレイな紫色をしたコロッケは、紅芋がたっぷりで分厚い!お好みで沖縄のマース(塩)をつけると、紅芋の甘みがより一層増す。
「ゴーヤーチャンプルー」¥840(税別)。卵以外はすべて沖縄の食材。沖縄で育ったゴーヤーの味を引き立てる、シンプルなゴーヤーチャンプルー。家庭料理とはいえ奥が深い味。

東京-沖縄居酒屋-うーみや3

高島屋のすぐ隣にあることもあり、女性のお客様が多く訪れるう~みや別邸。静かな高級感のある雰囲気だけでなく、行き届いた清掃や、外れにくいハンガーなど細やかな配慮が感じられる。広い賑やかな本店と、ゆっくり食事を楽しみたい時は別邸、と使い分けをするお客様もいるのはお店の中のものひとつひとつにゆっくりくつろいでもらいたいという想いが伝わるから。ゴーヤーひとつ妥協せず沖縄の食材にこだわるう~みやは、くつろぎのサービスも妥協しない。

photo Macoto Miura writing Yuko Kanai


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