沖縄料理 ハイビスカス
By habu-connection On 18 11月, 2012 At 01:33 PM | Categorized As High Light, OKINAWAN FOOD, 沖縄居酒屋(東京) | With 0 Comments

ライブハウス?いいえ。正真正銘の沖縄料理屋さんです。

沖縄料理 ハイビスカス

電話 03-3912-1168 <
住所 東京都北区王子1-22-16 まきやビル5F
交通 東京メトロ南北線王子駅4番口より徒歩2分
営業時間 (昼)11:30~13:30 (夜)18:00~
定休日 不定休
お店HP http://www.hi-biscus.com/

▼外部リンク
ぐるなび
食べログ

ここハイビスカスは、沖縄居酒屋のイメージを変えるかもしれない。大きなステージ、天井につるされているスピーカーや照明、シックな内装など想像する沖縄居酒屋とは違う。しかしそれは、オーナーの沖縄に対する思いから始まっている。美味しい料理、美味しいお酒とともに、もっといい音で沖縄の歌をお客さんに聴いて楽しんでほしい、という思いが込められているのだ。一度訪れれば、お客さんも演者さんもきっと虜になってしまうだろう。

沖縄居酒屋とは思えないほどの音響設備が、ハイビスカスには整っている。24chのミキサーやギター・ベースアンプ、ときには、ドラムセットも登場する。ステージの広さも、4.2M×2.4Mと沖縄料理屋の中でも異例の大きさだ。お客さんは、本格的なライブを堪能できる。

沖縄系音楽だけではなく、ジャズやハワイアン、お笑いなどのライブも行われている。かつては、「整いました」で有名となったWコロンなどもここのステージに立っていたそう。若い人や頑張っている演者を応援したい、というオーナーの思いは強くそして温かい。

ハイビスカスの料理のなかで、とくにこだわっているのが「沖縄そば」。そばに使用している麺は、ハイビスカスオリジナル。厳選した3種類の小売麦粉をブレンドし、製麺は沖縄本島で作っているほど。コシがあり、生き生きとした麺は一度は食べてほしい絶品。沖縄そば好きの方には、ぜひおススメしたい。


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