沖縄すろーふーど う~みや 八重洲本店
By habu-connection On 22 1月, 2015 At 12:07 AM | Categorized As OKINAWAN FOOD, 沖縄居酒屋(東京) | With 0 Comments

沖縄すろーふーど-う~みや表紙

年月を重ねるほど心地よくなる空間

■沖縄すろーふーど う~みや 八重洲本店沖縄すろーふーど-う~みやec2
■住所 中央区八重洲 1-15-21 野田ビルB1
■TEL 03-6453-2131
■アクセス
JR東京駅 八重洲北口より徒歩3分
地下鉄銀座線・東西線日本橋駅 A3・B3出口より徒歩3分
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▼外部リンク
沖縄すろーふーど う~みやHP
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那覇の居酒屋に足を運んだことのある人は、つい錯覚してしまうかもしれない。う~みやの店舗へ抜けるドアは那覇へ通じているかのようだ。

店内に入ると沖縄の青い海やビールジョッキを持ったおなじみのポスターにスタッフ手書きのオススメメニューが目に入る。カウンターにはやちむんが重ねられ、泡盛も所狭しと顔を揃えている。オープン当初、もちろん出来たてのピカピカだった店内をお客様に本物の沖縄を感じてもらいたいという思いからオーナー曰く「スタッフにイイ意味で汚してもらった」そう。
年月を重ね沖縄出身者のスタッフ、沖縄好きのスタッフに任せた「汚し」は、スタッフの居心地の良さになり、そしてお客様の居心地の良さになり、ゆったりくつろぎの空間を演出している。

うーみや1

う~みやは看板に「沖縄すろ~ふ~ど」を掲げている。ゴーヤー一本妥協せず、沖縄から新鮮な食材を仕入れているのは、本物の沖縄の味にこだわったからこそ。メニューを開けば生産者の顔やスタッフによる沖縄直送食材の説明も見ることが出来る。

ふーちばそばもずくそば島とうがらしそば

あーさそばtお店のオススメは沖縄そばの変わり麺。
沖縄そばといえば小麦の香りが良いモチモチ食感の麺と透き通ったカツオ出汁のスープ、トッピングにソーキや三枚肉、かまぼこ、彩りにネギと紅ショウガが定番だが島とうがらし・フーチバ(よもぎ)・もずく・アーサ(アオサ)を練り込んだ麺で4種類の沖縄そばがこの度新しく仲間入りした。
カツオ出汁スープをベースにそれぞれ味付け、トッピングも異なり個性豊かな沖縄そばになっている。〆の一杯もいいが、珍しい沖縄の地ビールと共に楽しみたい。
・あーさ麺のさっぱりあーさそば
・よもぎ麺のヘルシーよもぎそば
・もずく麺のもずくかき揚げそば
・島とうがらし麺の味噌野菜そば
各¥680(税抜)

ニへデビール
ソフトタイプ・ハードタイプ・ブラックエール 各¥840(税抜)
うーみや2

平日はサラリーマン・OLで賑わう東京駅八重洲北口のオフィス街の真ん中に思いのあふれた沖縄が存在する。最近、沖縄が足りてないと感じた方は、う~みやへのドアを開けてみよう。そこはいつだって沖縄へ通じている。

photo Macoto Miura writing Yuko Kanai


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